2008年03月18日

マトウダイ

ロイチェ2 127.jpg

マトウダイ:的鯛です。
平べったい体のまん中に弓の的のような
黒い斑紋が特徴です。
火を通すと旨みが出るので塩焼き、煮付け
などにして食べるといいです。
バター焼きや唐揚げにしてもいいですよ。
ブイヤベースやムニエルにも使われています。
posted by 魚浩 at 17:06 | Comment(0) | 魚浩「さかな図鑑」
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